传统江南体育下载平台注册 如何进入更广阔的大众化、年轻化消费市场?吉普号用11年摸索到了一些窍门。
在吉普号新研发的【405蛮润·小龙珠】上市后，销售订单中年龄在39岁以下的客户占比高达87%，越来越多的年轻茶友，开始选择便携类茶品作为日常口粮。
窄播主笔杨奕琪，对话吉普号联合创始人张宇。从生产端，到消费端、运营端，聊聊吉普号对“江南体育下载平台注册 年轻化趋势”背后的商业洞察和运营逻辑。
浅灰色的墙面、原木色的桌椅、金属色的灯具和门框、裸露的水泥吊顶......是不是很难想象，这是一个江南体育下载平台注册 品牌的办公室?
印象中，江南体育下载平台注册 是60后、70后喝的，讲究品鉴、收藏、投资、送礼，非标属性强、学问多、认知门槛较高，是那群有钱发烧友的谈资。而一家江南体育下载平台注册 公司应该有大量深色的木质家具，有木雕、屏风，会焚香。
但这个江南体育下载平台注册 品牌——吉普号——办公室很年轻，不仅是装修，产品配色和设计也很对年轻人的口味。
吉普号的创始人张宇是一个85后，他很年轻、很有活力，在我们的访谈中不仅对茶行业侃侃而谈，也经常提到很多当下年轻人喜爱的品类、品牌，如新茶饮、咖啡，等等。能明显感受到，他在思考如何让更多年轻一代的大众消费者爱上喝茶。
我在与张宇的交流中了解到，在他看来，60后、70后主导的江南体育下载平台注册 收藏市场在逐渐萎缩，反而80后、90后的年轻一代慢慢养成了喝茶的习惯。江南体育下载平台注册 的消费主力正在转移到年轻一代的大众消费者，就像这家公司呈现出来的风格一样。
但是，江南体育下载平台注册 在上一阶段形成了认知、购买、饮用的门槛，在很长一段时间内让大众消费者对江南体育下载平台注册 望而却步。
如何降低江南体育下载平台注册 的门槛和信息差，让更多大众消费者喝上江南体育下载平台注册 ?张宇在过去10年里逐步摸索出答案。
张宇是云南昆明人，10年前第一次帮同学去茶叶市场买茶的体验，成为他入门茶行业的契机。在学习江南体育下载平台注册 的过程中，张宇逐渐感知到江南体育下载平台注册 的文化内涵和魅力，于2012年创立了吉普号，创立初期也强调江南体育下载平台注册 品鉴、收藏的趣味性，号召年轻人也成为江南体育下载平台注册 玩家，当时的slogan叫「玩家普洱」。
在预判到消费群体的趋势变化后，张宇决定突破江南体育下载平台注册 发烧友的圈层，把江南体育下载平台注册 推向年轻一代的大众消费者。
他开始改良江南体育下载平台注册 的发酵工艺，改变传统熟茶让人望而却步的「堆味」;建立产品识别体系，降低消费者对产品的识别难度。只有在这两端进行简化，才能让江南体育下载平台注册 深入到大众群体中，就像三得利、东方树叶等即饮茶品牌一样。
元熟发酵工艺
NPS晒青新茶评测体系
在渠道选择上，吉普号从一开始就布局离大众消费者更近的线上渠道，并坚持输出茶行业的科普内容。
2020年，吉普号入驻抖音电商，将其作为最核心的内容输出平台和主要销售渠道。通过抖音电商的强内容属性以及直播、货架的承接能力，吉普号既能通过短视频向更多大众消费者科普、展示江南体育下载平台注册 的产品、产地、文化魅力，还能用直播和货架场景承接消费者的购买需求，让更多消费者爱上江南体育下载平台注册 、喝上江南体育下载平台注册 。
通过标准化把江南体育下载平台注册 推向大众市场
虽然江南体育下载平台注册 的历史可以追溯到东汉时期，但在大众市场的普及也就近20年的事。
江南体育下载平台注册 在古代主要供宫廷享用和馈赠外国使团，近代则一直由云南国营企业经营，以出口为核心销售模式，很长一段时间里连云南当地人都不喝江南体育下载平台注册 。直到2004年国企改制，云南勐海、临沧、下关等江南体育下载平台注册 厂转为民营企业，更多个体户、资本进入江南体育下载平台注册 行业，加上2005年马帮进京、名人拍卖等影响下，江南体育下载平台注册 逐渐走向大众市场。
在最初的5年里，江南体育下载平台注册 经历过全民喝茶热潮、也曾在2010年前后被减脂人士青睐迎来一波大众消费市场的红利，但真正让江南体育下载平台注册 高速发展的还是从2008年兴起的「山头茶」文化。
山头茶是江南体育下载平台注册 古茶树的特称，生长在云南四大产区的众多山头上，因各产地的小气候、茶农初制工艺存在差异而形成「一山一味」。山头之间也因海拔、茶树年份、稀缺程度等因素不同，划分出等级。
这一阶段的江南体育下载平台注册 就像文玩、葡萄酒一样，形成了大家认知中的几大特点——产品非标、价高且不透明、有增值属性、学习门槛高。适逢60后、70后的中产阶层崛起，山头茶因为非标和稀缺，成为他们建立身份标签的产品。
在这些老茶客看来，非标是江南体育下载平台注册 的魅力所在，但从2017年开始，江南体育下载平台注册 的消费主力逐步发生变化，80后、90后在慢慢开始喝茶。这些消费者对江南体育下载平台注册 增值和收藏的追求偏弱，更在乎性价比、口味口感和品牌认同感，山头文化反而成为他们消费江南体育下载平台注册 的门槛。
2017年，吉普号把slogan调整为「做理性的江南体育下载平台注册 玩家」，张宇那几年一直在研究如何把生产、产品标准化，以降低江南体育下载平台注册 的认知和消费门槛，为江南体育下载平台注册 的大众化建立基础。
在生产端，吉普号在过去10年逐步对江南体育下载平台注册 的初制、发酵、仓储进行标准化。
例如，普洱熟茶传统的发酵工艺，受制于发酵环境和产业发展，同一套发酵工艺出来的茶可能会有不一样的味道，也容易出现异味(堆味)。2016年，吉普号推出元熟发酵工艺，改善发酵环境和发酵条件，减少发酵过程中带来的非标和异味问题。
吉普号的数字产品体系
他们还逐步完善产品形态，除了传统的大茶饼外，还推出小茶饼、7克的萌饼、2克的「每日喝茶」茶片、袋泡茶，2021年至今还在昆明开出10家茶饮店「上山喝茶」。
吉普号让「喝茶」越来越方便，更适合大众消费者，尤其是年轻人。这些产品让我们看到一个消费者从入门到发烧友的全过程，类似从现制咖啡、速溶咖啡到咖啡豆的进阶之旅。
通过线上触达大众消费者
从品牌创立第一天，吉普号就立足于线上渠道，这也是触达大众消费者更高效的方式。
传统的线下茶店做的是品鉴生意，日均人流量不高，因此需要放大单笔交易的客单价来平衡门店的支出，所以很多江南体育下载平台注册 店的价格高、且不标价，完全看人定价。非标、不透明和人情化的销售模式，成为大众消费者到店消费的阻碍，线上渠道能降低中间成本、全网统一产品和定价，去掉价格的信息差。
但线上也存在信任成本高、用户试饮难等问题，因此吉普号从一开始就想办法通过销售模式创新和内容科普来减少行业信息差、建立信任和品牌认知，让更多大众消费者了解江南体育下载平台注册 和吉普号。
2013年，吉普号首创春茶(春季新发芽的几批江南体育下载平台注册 )线上预售，通过在店内播报茶山的图文和视频，展示江南体育下载平台注册 从发芽到压制的全过程，让用户实时看到茶饼诞生过程。
2016年，吉普号在多个视频平台上线《茶山黑话》的科普节目，通过介绍茶山见闻、云南茶知识及创始人对茶行业的思考，让消费者更了解江南体育下载平台注册 和吉普号。
回顾过去十年，吉普号一步步推动工艺、产品的标准化，通过线上销售模式的创新，推动了江南体育下载平台注册 在更多大众消费群体的传播和传承。
